伝統製法リアルフード

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森田鰹節 味だし名人|出汁パックの中身を食べる①

アミノ酸調味料や、〇〇エキスが入っていない、素材そのもの!リアルフードな出汁パックのみを紹介しています!色んな出汁パックを開封してみて、味をレビューしていく企画第一弾!味出し名人|森田鰹節です! 先日、買い出しに行った時、こんな気持になりま...
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しそ漬け梅干し|Pickled Plums

しそ漬け梅干し|Pickled Plums 日本の心!梅干しです!今回、紹介するのはしそ漬け梅干。梅干しは大きく分けて4つ 白干し梅(昔ながら) しそ漬け梅干し(昔ながら) ハチミツ入り梅干し しそ鰹梅干し リアルフードキッチンでは、白干し...
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白干し梅|Salted Plum

白干し梅|Salted Plum 日本の心!梅干しです!今回、紹介するのは白干し梅。梅干しは大きく分けて4つ 白干し梅(昔ながら) しそ漬け梅干し(昔ながら) ハチミツ入り梅干し しそ鰹梅干し リアルフードキッチンでは、白干し梅(昔ながら)...
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醤油|Soy Sauce

醤油|Soy Sauce 日本の心!醤油です!日々の食事で使わない日は無い、と言っても過言ではない。お醤油。立派なリアルフードですね。 伝統製法リアルフードとは? ・精製穀物ではなく、精製度合いの低い製品です。・添加物が入っていない製品。・...
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カレースパイス|Curry powder

カレースパイス|Curry powder シンプルな香辛料・スパイスのみで構成された、カレーパウダーの紹介です!一般的なカレールゥと異なり、スパイスのみ。植物油脂などは入っておりません。乾燥パウダーだから日持ちもする。シンプルだからこそ、作...
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みりん|味醂 Mirin(Sweet Sake) 

みりん|味醂 Mirin(Sweet Sake) 今回はみりんの紹介です。みりんは奥が深い。呑んで楽しめるぐらい美味しいみりんも存在します。もちろん、調味料としてもかなり優秀。コクや甘みをプラスしてくれますよね。 伝統製法リアルフードとは?...
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純米酢|Rice Vinegar

純米酢|Rice Vinegar 今回はお酢。特に純米酢をご紹介します。 伝統製法リアルフードとは? ・精製穀物ではなく、精製度合いの低い製品です。・添加物が入っていない製品。・植物油など、香料、着色料が入っていない製品。・この条件だと、自...
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エクストラヴァージンオリーブオイル|Extra Virgin Olive Oil

エクストラヴァージンオリーブオイル|Extra Virgin Olive Oil トルコ南部が起源のオリーブオイル。油は、ほぼ毎日使うのではないでしょうか?意識しない油の質から、良い質の油へ変えるだけでも健康生活。ほぼ毎日使うからかこそ、取...
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メープルシロップ|Maple Syrup

メープルシロップ|Maple Syrup カナダの名産!メープルシロップ!ハチミツよりも癖がなく、サラサラで使いやすい。白砂糖の代わりに使いやすい甘味料ですね。 伝統製法リアルフードとは? ・精製穀物ではなく、精製度合いの低い製品です。・添...
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かつお節|鰹節 Bonito Flakes

かつお節|鰹節 Bonito Flakes 今回はかつお節!日本伝統の発酵食品ですね!スーパーで売られている鰹節を見ると、血合いが入っているタイプと、血合い抜きのタイプがありますね。 もしかしたら、こだわりのご家庭では、ご自分で削っている方...
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