発酵食 【塩麹を使った豚肉レシピ】汁まで飲み干したい!塩麹豚肉じゃがレシピ 塩麹・酒・みりんだけで味付けしたシンプルな塩味の肉じゃがレシピです。あっさりめだけど塩麹のお陰で奥深い味わいになって美味しい♪素材の味も引き立つレシピです♪ ゆり 旬の新じゃがで皮ごとほくほく、新玉ねぎの甘味が溢れる味わい♪ 材料 <3~4... 2024.05.05 発酵食肉
肉 【ごはんのおとも】ひき肉とごぼうの和風スパイスそぼろ【C&A無添加カレーパウダー使用】 業務スーパーで見つけた無添加カレー粉「C&Aカレーパウダーゴールド」を使った料理第2弾です!今回はカレー味のそぼろのご紹介。キーマカレーよりもカレー感が控えめで汁気が無いので、お弁当や作り置きにも大活躍です♪ ゆり ごぼうも入れて食物繊維量... 2024.04.08 肉
汁もの・スープ 【酒粕レシピ】とろ~り濃厚おいしい!鶏肉と根菜粕汁の作り方 酒粕を使った粕汁(かす汁)は、鮭や豚肉を使う方が多いですが、鶏肉も美味しいんです!鶏の旨味と酒粕のとろっと濃厚な汁が、まるで長時間に詰めて出汁を取った豚骨ラーメンの汁のよう!でも鶏肉なので重たくならず、根菜も入れるので食物繊維豊富で腸に嬉し... 2024.03.20 汁もの・スープ肉
肉 【インディアン食品カレー粉使用】さつまいもと鶏肉のスパイスカレーレシピ【カレーにさつまいもは合わない?!】 この記事は、健康家庭料理家のやすとゆりがカレーの可能性を広げるべく”さつまいも”を美味しく調理できるか?の実験をまとめています。 食卓の強い味方のカレーが、組み合わせによっては不評になってしまうかも?悲しい食卓を減らすべく、リアルフードキッ... 2024.03.18 肉
肉 【本格台湾風】リアルフードキッチン流の魯肉飯(ルーローハン) 本場の味を素材とスパイスの力を借りて作ります!おうちで意外と簡単に本格ルーローハンを作れるので、何度もリピートしているレシピです。本場より豚肉の脂身が少ないので胃もたれしにくい、かつガッツリ食べれるおかわり必須な満足ごはん♪ ゆり 沢山作っ... 2024.02.28 肉
ごはん・麺 【簡単本格味】C&Aの無添加カレーパウダーで作るスパイスチキンカレー 業務スーパーで見つけた無添加のカレー粉「C&Aカレーパウダーゴールド」でスパイスチキンカレーを作ってみました。スパイスのみで作られたカレー粉なので、素材の甘味や鶏肉の旨味が活きる味に仕上がりました! ゆり 調味料はスパイスと塩だけなのに複雑... 2024.02.14 ごはん・麺肉
漫画飯 【漫画飯:動画あり】葬送のフリーレンの”馬鹿みたいにでかいハンバーグ”は想像よりも美味い・簡単!【失敗しないポイント3つ】 この記事は、日ごろ健康家庭料理に向き合う30代夫婦が、葬送のフリーレンの作中に登場する馬鹿みたいでかいハンバーグを再現した記事です。とても大きいハンバーグですが、食材を無駄にしない丁度いい分量をお伝えできていると思います。考察パートが長めな... 2024.01.22 漫画飯肉
汁もの・スープ 【つくってみた】コウケンテツさんレシピ 鶏と白菜のうまみ鍋 またまたコウケンテツさんのレシピ登場。材料がシンプルかつ簡単でリアルフード的だったので、少しアレンジを加えて作ってみました!簡単でシンプル美味しい&重たくならないお鍋です♪ リアルフードキッチンとは… 素材そのものを楽しみ、学ぶ「健康家庭料... 2023.12.12 汁もの・スープ肉
ごはん・麺 【つくってみた】コウケンテツさんレシピのご飯がすすむ魯肉飯 夫がスーパーで見つけたスパイス”五香紛”を使って、台湾料理の魯肉飯(ルーローハン)に夫婦で初挑戦しました!今回は料理家コウケンテツさんのレシピを参考にしたので、その様子とお味をご紹介します♪ 参考にしたコウケンテツさんレシピ ゆり コウケン... 2023.10.08 ごはん・麺肉
肉 【さっぱりとガッツリの両立】塩麹漬け鶏むね肉の黒酢鶏 ゆり サッパリ系が良いけどガッツリ食べたい。そんな時にオススメのおかずが酢鶏! 今夜は鶏むね肉で豚よりあっさりめのごはんにしました♪ 鶏むね肉を柔らかく保つコツ 酢鶏は人参や玉ねぎなど、ある程度固さのある野菜と炒めるので加熱時間が長めです。... 2023.09.06 肉