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【黒パンの美味しい食べ方】ライ麦パンのフレンチトースト

黒パン=ライ麦100%の見た目が黒っぽいパン。フレンチトーストと言えば、ふわふわな厚切り食パンやバゲットで作るのが定番ですが、黒パンで作るのも結構美味しいんです。黒パンの酸味と甘い卵液の味のバランスが良い!食物繊維を摂りながらオシャレな食事...
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【バター不使用おやつ】ザクザク♪塩麹全粒粉ショートブレッド

おやつ好きなゆりがお送りするリアルフード流おやつ、今回はショートブレッドです!本来はバターが香るぶ厚いクッキーですが、榎本美沙さんのレシピやなかしましほさんの動画を参考に、バター不使用でもザクザク美味しく食べれるクッキーに仕上げました。塩麹...
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【おうちカフェ♪】ラム酒ときび糖のほろ酔いシロップ

ラム酒の甘くて良い香り、嗅ぐだけでほろ酔い気分になります。そのままだとアルコール度数が40~50%と高いので、きび糖と一緒に煮詰めてシロップにしました。紅茶に入れてぽかぽか温まるホットドリンクも作れます♪ 材料 <出来上がり20~25mlく...
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【簡単おやつ】風味豊か♪焼き芋の黒ごまきな粉がけ

焼き芋の匂いが漂う季節、様々な種類のさつまいもを焼いて楽しんでいます。そのままでも充分美味しいけれど、ひと工夫してちょっとした和のおやつに仕立ててみました♪管理栄養士の関口絢子さんが紹介されていたレシピを見て思いつきました。ありがとうござい...
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【生クリーム不使用】里いも豆乳アイス~漫画レシピアレンジ~

とっても大きい里芋を手に入れました。煮っころがしは作るとして、あと何作ろう?と悩んでいる時に思い出したのが、漫画「にがくてあまい」に出てくる『里いもとイチゴのアイスクリーム』!ずっと食べてみたかったアイス、試してみました♪ ゆり イチゴは季...
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【挑戦】フィンランドのシナモンロール③全粒粉+粗びきカルダモン

ゆり 前回から少し間が空いてチャレンジ3年生!リアルフード流に少しずつ近づいております! ★前回チャレンジ1・2年生の様子↓ リアルフード流に向けて改善した点とiHarbで購入したもの <その1>カルダモンシードを購入。フィンランドのシナモ...
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【おうちカフェ】新生姜で自家製ジンジャーシロップ

新生姜はハウス栽培だと初夏、路地栽培だと9~10月に旬を迎えます。今回はみずみずしく柔らかい新生姜を使ったリアルフード流ジンジャーシロップレシピを紹介!これがあるとおうちカフェが充実します♪ ジンジャーシロップ材料 <約10~12杯分目安>...
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【白砂糖不使用】黒ごまハチミツ入り栄養満点スイートポテト

ゆり 芋栗南瓜のおやつが世間に溢れる秋!リアルフードは芋が好き!ということで白砂糖不使用、栄養満点の絶品スイートポテトのご紹介です♪ 材料 <約8個分>・さつまいも…2~3本 350gくらい・バター…10g・豆乳…大さじ3(牛乳可)・黒ごま...
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【失敗からの復活】りんごとさつまいもの羊羹風おやつ

ゆり いつも作っているりんごとサツマイモの重ね煮を焦がしました…しょんぼりしながら焦げ味を我慢して食べようかと思ったら、夫のやすから提案があり芋羊羹風おやつに復活した経験談です。料理に失敗はつきもの。その失敗をどう捉えていくか… 焦がしてし...
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【秋の味覚】ハズレの梨をアレンジして美味しく食す!

8~10月頃の旬なフルーツと言えば、「梨」。リアルフードでは間食やデザートにはフルーツを推奨しています。先日5個入りで安い梨を購入したのですが、甘くなく微妙な味でがっかり…そこでレシピを探り、リアルフード向けな2種類を試してみたのでレポート...
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