発掘リアルフード辞典 干しレーズン|Raisins
干しレーズン|Raisins 食物繊維量 4.1g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw 【砂糖不使用】栄養補給おやつ至福玉 【お菓子作り初心者向け】【砂糖不使用】濃厚チョコと和風きな粉...
清水 康行
発掘リアルフード辞典 
伝統製法リアルフード エクストラヴァージンオリーブオイル|Extra Virgin Olive Oil
エクストラヴァージンオリーブオイル|Extra Virgin Olive Oil トルコ南部が起源のオリーブオイル。油は、ほぼ毎日使うのではないでしょうか？意識しない油の質から、良い質の油へ変えるだけでも健康生活。ほぼ毎日使うからかこそ、取...
発掘リアルフード辞典 レモン|檸檬 Lemon
レモン|檸檬 Lemon 食物繊維量 4.9g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ(ドレッシングとして) マリネ 【美味しいサラダ】ヨーグルトドレッシング 【ライ麦パンの食べ方...
伝統製法リアルフード メープルシロップ|Maple Syrup
メープルシロップ|Maple Syrup カナダの名産！メープルシロップ！ハチミツよりも癖がなく、サラサラで使いやすい。白砂糖の代わりに使いやすい甘味料ですね。 伝統製法リアルフードとは？ ・精製穀物ではなく、精製度合いの低い製品です。・添...
発掘リアルフード辞典 しいたけ|Shiitake Mushroom
しいたけ|Shiitake Mushroom 食物繊維量 4.9g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw 加熱をしっかりしましょう。(シイタケ皮膚炎を発症する可能性が高いです)※シイタケ...
コラム 【弁当レシピ】職場の昼食でも健康的！お腹いっぱいたべて、午後に眠気が来ないマル秘メニュー
仕事をしていると、お昼ご飯をどうするか？が非常に悩むところ。健康的な食生活をしたいけど、お弁当どうしよう...と悩んでいる方に向けて記事を書いています。 やす 唐揚げ定食のご飯おかわり自由！で、ドカ食いした午後の仕事タイムでは、決まって強烈...
伝統製法リアルフード かつお節|鰹節 Bonito Flakes
かつお節|鰹節 Bonito Flakes 今回はかつお節！日本伝統の発酵食品ですね！スーパーで売られている鰹節を見ると、血合いが入っているタイプと、血合い抜きのタイプがありますね。 もしかしたら、こだわりのご家庭では、ご自分で削っている方...
おすすめ食材＆調理器具 【レビュー：動画あり】健康家夫婦のおすすめ★野菜水切り器「パール金属 サラダスピナー」
健康生活のために、サラダを食べたい。野菜の摂取量を増やしたい！いざ取り組んでみると、こんな悩みがありました。 ”野菜を洗う・水分を飛ばす”が面倒くさい！ 以前は、水道で直接洗い、キッチンペーパーで水を拭き取っていたのでとても時間がかかってい...
発掘リアルフード辞典 フェンネル|Fennel
フェンネル|Fennel 食物繊維量 調査中/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw フェンネルとオレンジの爽やか甘いサラダ たまごサラダ ポテトサラダ 加熱調理-Cooking リアルフ...
伝統製法リアルフード 酒粕|Sake Lees
酒粕|Sake Lees 今回は酒粕です！2月の旬の食べ物として、皆さんの食卓に上がったかもしれません。リアルフードキッチンでは、酒粕はリアルフードなのか？という議論があり、積極的に利用していませんでした。それよりも、野菜や魚などのレシピを...