発酵食 【失敗しないコツ】麹納豆からアルコール臭がする！これって失敗？
麹納豆にハマってから3か月。先日3回目の麹納豆作りをしたところ、問題が発生しました。 ゆり あれ？アルコールっぽい、ツーンとした匂いがする… やす 本当だ、これ食べて大丈夫かな？ 2回目まではアルコール臭はなく、気にせずに食べていたのですが...
Yuri
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発酵食 【塩麹を使った豚肉レシピ】汁まで飲み干したい！塩麹豚肉じゃがレシピ
塩麹・酒・みりんだけで味付けしたシンプルな塩味の肉じゃがレシピです。あっさりめだけど塩麹のお陰で奥深い味わいになって美味しい♪素材の味も引き立つレシピです♪ ゆり 旬の新じゃがで皮ごとほくほく、新玉ねぎの甘味が溢れる味わい♪ 材料 ＜3～4...
肉 【ごはんのおとも】ひき肉とごぼうの和風スパイスそぼろ【C&A無添加カレーパウダー使用】
業務スーパーで見つけた無添加カレー粉「C＆Aカレーパウダーゴールド」を使った料理第2弾です！今回はカレー味のそぼろのご紹介。キーマカレーよりもカレー感が控えめで汁気が無いので、お弁当や作り置きにも大活躍です♪ ゆり ごぼうも入れて食物繊維量...
サラダ 【簡単サラダレシピ】春キャベツとアミエビのやみつきサラダ
春キャベツは柔らかくて甘いので、生のままサラダで食べると美味しい！今回は、桜エビよりも安くて気軽に使えるアミエビ（すぼしあみ）を合わせて春らしいサラダを作りました♪ ゆり あみえびの香ばしい味がやみつきに！お箸がとまらない！ 材料 ＜２～３...
パン 【挑戦】フィンランドのシナモンロール作り④初めてのホームベーカリーはシロカ！
かもめ食堂に憧れ、フィンランドが好きになり、北欧のシナモンロールにハマったゆりの挑戦記録です。10年前のフィンランド旅行で食べたシナモンロールが忘れられず、自宅で再現したい＆リアルフード流に向けてチャレンジしています。 ゆり 今回は最近購入...
おすすめ食材＆調理器具 【レビュー：動画あり】健康夫婦おすすめのにんじんしりしり器「ののじ サラダおろし」
なくても何とかなるけど、あると調理のハードルが下がるから、もっと作りたくなる、それがにんじんしりしり器。 人参の千切りが面倒！疲れる！ 今までは人参をスライサーで薄切りにしてから千切りをしていたので、時間と余裕のある時しか作っていなかったん...
おやつ 【健康夫婦のご褒美】濃厚すぎて嬉しい♪ハイカカオ豆乳ホットチョコレート
日常生活をリアルフードに統一していくと、嗜好品をとらなくても大丈夫になっていきます。でも、日々の生活に豊かさは必要ですよね♪リアルフードな素材で、美味しい甘味を作りましょう♪今回は、濃厚ホットチョコレート！色々と工夫しながら健康生活を大いに...
常備菜・副菜 【究極の腸活ごはん】W発酵と高食物繊維が嬉しい麹納豆
納豆の美味しい食べ方見つけました！米麹と合わせることでダブル発酵食品、そしてリアルフード流に切り干し大根を加えることでハイファイバー（高食物繊維）な麹納豆が完成しました。究極の腸活と美味しいを兼ね備える健康ご飯の仲間入りです♪ ゆり 納豆の...
汁もの・スープ 【酒粕レシピ】とろ～り濃厚おいしい！鶏肉と根菜粕汁の作り方
酒粕を使った粕汁（かす汁）は、鮭や豚肉を使う方が多いですが、鶏肉も美味しいんです！鶏の旨味と酒粕のとろっと濃厚な汁が、まるで長時間に詰めて出汁を取った豚骨ラーメンの汁のよう！でも鶏肉なので重たくならず、根菜も入れるので食物繊維豊富で腸に嬉し...
肉 【インディアン食品カレー粉使用】さつまいもと鶏肉のスパイスカレーレシピ【カレーにさつまいもは合わない？！】
この記事は、健康家庭料理家のやすとゆりがカレーの可能性を広げるべく”さつまいも”を美味しく調理できるか？の実験をまとめています。 食卓の強い味方のカレーが、組み合わせによっては不評になってしまうかも？悲しい食卓を減らすべく、リアルフードキッ...