こんにちは!
リアルフードキッチンです!
忙しい時こそ、五感を使って食べたい。
そんなコラムを紹介してきました。
もし、時間と余裕があるなら、
五感を使って食べると、良く味わえる食材を紹介していきます。
この記事の結論:時間をかけ、五感を使って食べる実践には、レーズンとりんごがオススメです。
レーズン
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- 触った時の質感
- 舌の上に長時間置いておける
- 噛んだ時の味の差が大きい
- 量は1粒で十分
レーズンを使い、五感を使って食べる実践は、ヨガインストラクターの研修でも使われます。1粒でも感じられる豊かさが魅力です。
りんご
![](http://realfoodkitchen.jp/wp-content/uploads/2024/06/apple1-1024x683.jpeg)
- 重みがある
- かじる前と、かじった後の重量を比較できる
- かじった時の味と、噛み進めた時の味の差が大きい
- 胃に落とすまでを感じてから、食べる。の実践ができる
りんごの丸かじりに挑戦してみてはいかがでしょうか。慣れていない場合は、少しずつかじるのがオススメ。
甘みが強く、果汁も出るため、早く咀嚼したい!気持ちが出てきます。勢いよくかじると怪我の恐れがありますので、慎重に挑戦下さい。
手順
![](http://realfoodkitchen.jp/wp-content/uploads/2024/06/apple3-1024x683.jpeg)
- 食卓を片付ける
- 食卓を拭く
- 食卓にスマホを置かない
- いただきますを忘れない
- よく観察する
- 触って、重み・質感を感じる
- 食べる前の香りを確かめる
- 1口噛む
- 舌の上でしばらく置いておく
- 身体の反応を確かめる(例:唾液やお腹が鳴る)
- よく咀嚼する(無くなるぐらいがベスト)
- 味の変化を感じる
- 口の中の温度変化を感じる
- 口の中の香りを確かめる
- 飲み込み、胃に落ちるところまで感じる
- 2口目を噛む
普段の食事で挑戦、補欠としてリアルフードでの実践
忙しい方に向けた実践として、五感を使って食べるを紹介してきました。
普段の食事が対象になりますので、生活習慣によって食べ物は様々でしょう。
最近では出前サービスが浸透し、食べる料理が名店の麻婆豆腐だったり、窯焼きピッツァかもしれません。
手順通りに食べ進めていただければ、日頃の食事でも豊かさを十分に感じていただけるはずです。
しかしながら、味があまりにも複雑であったり、
食べやすい食材の場合、食べたら溶けるかもしれません。
「あまり良くわからなかった」で終わらない様、
本格実践の「レーズン」と「りんご」を紹介しました。
レーズンやりんごの様に、シンプルなリアルフードがオススメです。
味の変化がわかりやすく、理解もしやすい。
だれもが手に入りやすく、価格も安め。
レーズンの場合、物によっては植物油脂や砂糖、酸化防止剤、果汁などがコーティングされています。できれば素朴な素材そのもの、原材料名に”レーズン”とだけ記載のあるもので試してみて下さい。
さいごに
この記事の結論:シンプルなリアルフードである”レーズン”と”りんご”だと五感を使った食べるが取り組みやすいと思います。
![やす](http://realfoodkitchen.jp/wp-content/uploads/2022/10/0_66_6_0_17_36_9_1_7_87_0_0_p6-150x150.png)
ぜひ挑戦してみてね!
最後までお読みいただきありがとうございます!
リアルフードキッチンでは、皆様が心身ともに無理なく作れる健康家庭料理を考案しています。
取り組みや私たちについては以下のリンクをご覧いただけると嬉しいです!
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