暑い日が続いていますね～。夏バテしそうだけどお腹はちゃんと空く、食いしん坊ゆりです。(笑)
本日はそんな暑い日でも超絶簡単に作れるデーツを使った甘いジャムをご紹介します！
材料
＜出来あがり目安50g程度＞
・デーツ…5～6個
・水…大さじ3
・塩…ほんの少し（なくてもOK）
※デーツは種無しで柔らかいものが使いやすいです！塩はお好みで入れなくてもOK◎
一般のジャムは白砂糖の量が多いのが気になるところ。
デーツは砂糖なしでも充分甘くて食物繊維も鉄分も摂れるので健康的なジャムに仕上がります。そしてデーツのほっくり感があんこっぽいので和風なデザートも出来ますよ♪
作り方
１．デーツを細かく刻む。
※なめらかに仕上げる場合は細かめに、食感を残したい方は粗目に刻む
２．小鍋にデーツと水を入れて弱火にかける。
３．デーツがふやけてきたら潰しながら混ぜ、水分が飛ぶまで炒める。火を止めて塩をほんの少し混ぜる。
※ふやけにくい場合は水を少しずつ足す。
完成～◎すぐ食べない時は、粗熱をとって冷蔵庫で保存してね。
刻んで水と煮込んでふやけさせるだけ！10分以内で出来ちゃいます♪
デーツジャムの活用例
クラッカーやクッキーにのせて
クラッカーやクッキーのザクザク感とデーツのしっとり感が合う！一緒にクリームチーズをのせても美味しいです◎
今回は手作りの全粒粉クッキーにのせました♪作り方は下のリンクから♪
あんバターサンド
ライ麦パンにデーツジャムとバターを挟んでみました。バターの塩気が甘いデーツに溶け込んで良い感じです。
寒天あんみつ風
ヨーグルトのトッピングにも合います！今回は、水だけで作った寒天、豆乳ヨーグルト、きなこ、黒ごま、デーツジャムであんみつ風に仕立ててみました♪簡単ヘルシーデザートです♪
おすすめデーツ
KALDI 有機ドライデーツ
今回使用したのはKALDIのデーツです。
130g（15個くらい）で324円と手を出しやすいお値段です。もっと安いものもあるのですが、外側が少々固くてふやけにくいかもしれません。この有機のものは柔らかくて種抜きなのでオススメ！
成城石井 サウジアラビア産デーツ
ナキールサウジアラビア産デーツ（種有）250g
https://amzn.to/48Fm7Ts
こちらは成城石井で買えるデーツ！
種が入っていますが、柔らかくて上品な甘味、食べやすいです◎
Far East Bazaar エジプシャンデーツ
渋谷や新宿、二子玉川のデパ地下にあるドライフルーツ屋さん「Far East Bazzar」のデーツは、味が濃厚でぎゅっと旨味が詰まったような美味しさです。ちょっとお値段高めですが、是非一度食べてみて欲しい。これはもはやあんこにせず、そのままが良い。(笑)
デーツの自然な甘味でリアルフードなおやつタイム、ついでに鉄分と食物繊維摂取しちゃいましょう～♪
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