【砂糖不使用】自然な甘味のほっくりデーツジャム

＜出来あがり目安50g程度＞
・デーツ…5～6個
・水…大さじ3
・塩…ほんの少し（なくてもOK）

※デーツは種無しで柔らかいものが使いやすいです！塩はお好みで入れなくてもOK◎

１．デーツを細かく刻む。
※なめらかに仕上げる場合は細かめに、食感を残したい方は粗目に刻む

２．小鍋にデーツと水を入れて弱火にかける。

３．デーツがふやけてきたら潰しながら混ぜ、水分が飛ぶまで炒める。火を止めて塩をほんの少し混ぜる。
※ふやけにくい場合は水を少しずつ足す。

完成～◎すぐ食べない時は、粗熱をとって冷蔵庫で保存してね。

クラッカーやクッキーのザクザク感とデーツのしっとり感が合う！一緒にクリームチーズをのせても美味しいです◎
今回は手作りの全粒粉クッキーにのせました♪作り方は下のリンクから♪

ライ麦パンにデーツジャムとバターを挟んでみました。バターの塩気が甘いデーツに溶け込んで良い感じです。

ヨーグルトのトッピングにも合います！今回は、水だけで作った寒天、豆乳ヨーグルト、きなこ、黒ごま、デーツジャムであんみつ風に仕立ててみました♪簡単ヘルシーデザートです♪

今回使用したのはKALDIのデーツです。
130g（15個くらい）で324円と手を出しやすいお値段です。もっと安いものもあるのですが、外側が少々固くてふやけにくいかもしれません。この有機のものは柔らかくて種抜きなのでオススメ！