【バター不使用おやつ】ザクザク♪塩麹全粒粉ショートブレッド

１．オーブンを150℃に予熱しておく。
大きめのボウルにアーモンドパウダー・全粒粉・きび糖を入れ、手で混ぜる。

💡混ぜ方は、料理家なかしましほさんの動画で学びました！→https://youtu.be/kG-TM4Jbj3c?si=M8PQQexzBUQkf5a2　1:16～混ぜ方の説明をして下さいます♪

２．ココナッツオイルを全体に回しかける。スプーンに残ったオイルも指にとって粉と混ぜる。
手のひらでこすり合わせるように、粉とオイルをなじませ、全体が満遍なくサラサラとしたらOK。

３．塩麹を加え混ぜながら生地をまとめていく。

４．生地がまとまらない場合は水を少しずつ足す。ボウルの中でなんとなく四角い形に成型する。
※生地をこねすぎると固くなるので注意！

５．まな板やシートにラップをひき、生地をのせ、その上にラップをかぶせてめん棒で生地をのばす。だいたい13㎝×13㎝に成型。

６．生地を半分に切り、更に8等分ずつに切り分ける。
※写真は更に細かく切っています。お好みのサイズにしてね♪

７．クッキングシートを引いた天板に生地をのせ、竹串の太い方で真ん中に5～6個穴を空ける。150℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
※途中様子を見て焼き色にばらつきがあれば天板を反転する。焦げそうになったら上にアルミホイルをかぶせる。

８．焼き上がったら天板にのせたまま冷ます。