清水 康行– Author –
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かつお節|鰹節 Bonito Flakes
かつお節|鰹節 Bonito Flakes 今回はかつお節!日本伝統の発酵食品ですね!スーパーで売られている鰹節を見ると、血合いが入っているタイプと、血合い抜きのタイプがありますね。 もしかしたら、こだわりのご家庭では、ご自分で削っている方もいらっしゃる... -
【レビュー:動画あり】健康家夫婦のおすすめ★野菜水切り器「パール金属 サラダスピナー」
健康生活のために、サラダを食べたい。野菜の摂取量を増やしたい!いざ取り組んでみると、こんな悩みがありました。 ”野菜を洗う・水分を飛ばす”が面倒くさい! 以前は、水道で直接洗い、キッチンペーパーで水を拭き取っていたのでとても時間がかかってい... -
フェンネル|Fennel
フェンネル|Fennel 食物繊維量 調査中/100g【出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw フェンネルとオレンジの爽やか甘いサラダ たまごサラダ ポテトサラダ 加熱調理-Cooking リアルフードキッチン流の魯肉飯(ルーローハ... -
酒粕|Sake Lees
酒粕|Sake Lees 今回は酒粕です!2月の旬の食べ物として、皆さんの食卓に上がったかもしれません。リアルフードキッチンでは、酒粕はリアルフードなのか?という議論があり、積極的に利用していませんでした。それよりも、野菜や魚などのレシピを展開して... -
祝蕾|Tsubomina
祝蕾|Tsubomina 食物繊維量 調査中/100g【出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ(マスタード塩麹ドレッシング) 加熱調理-Cooking 塩麹とごま油炒め 発酵-Ferment ぬか漬け 最後までお読みいただきありがとうござ... -
【役立つ5選】野菜の調理がめんどくさい!と思った時に読みたい記事
この記事を読んで頂きありがとうございます。健康に向かいたい!食生活を見直そう!という時に、正直、こんな悩みがあるのではないでしょうか? 野菜の調理がめんどくさい! 調理の手間が原因で、いつもの食生活に戻るのはもったいない...。ということで、... -
大根|Japanese White Radish
大根|Japanese White Radish 食物繊維量(皮付き) 1.4g/100g【出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年】 食べ方・調理方法 ごはんに合うこと間違いなし◎ 生食-Raw サラダ(和風梅ドレッシング) サラダ(味噌ごまドレッシング) 大根おろし 加熱調理-Cooki... -
十割そば|100% Buckwheat Noodles
十割そば|100% Buckwheat Noodles 日本の心の一つ!そばです!一般的な蕎麦には小麦粉が入っていると、知っていましたか?そばに、パスタに、うどん、肉まん、ラーメン、お好み焼き...気づかぬうちに、小麦に溢れているんです。 何事も食べ過ぎ、偏りすぎ... -
えのきたけ|Enoki Mushroom
えのきたけ|Enoki Mushroom 食物繊維量 3.9g/100g【出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw 加熱調理-Cooking なめ茸 鍋 お雑煮 味噌汁 鶏鍋ラーメン 石狩汁 スンドゥブ けんちん風汁 きのこのマリネ 発酵-Ferment 最後... -
ごぼう|牛蒡Burdock Root
ごぼう|牛蒡Burdock Root 食物繊維量 5.7g/100g【出典:日本食品標準成分表(八訂)増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ(サラダごぼう) 加熱調理-Cooking きんぴらごぼう けんちん風汁 粕汁 味噌汁 鶏ごぼうの玄米雑穀炊き込みご飯 チャーハン ...