【簡単本格味】C&Aの無添加カレーパウダーで作るスパイスチキンカレー

ごはん・麺
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業務スーパーで見つけた無添加のカレー粉「C&Aカレーパウダーゴールド」でスパイスチキンカレーを作ってみました。スパイスのみで作られたカレー粉なので、素材の甘味や鶏肉の旨味が活きる味に仕上がりました!

ゆり
ゆり

調味料はスパイスと塩だけなのに複雑な味わい。本格的なカレーがおうちでも作れる♪

★おすすめ無添加カレー粉についての記事も見てね↓

材料(5~6皿分)

鶏もも肉2枚
玉ねぎ2玉
トマト大2個
きのこ類(なくてもOK)好きなだけ
にんにく2片
生姜1.5~2かけ
C&Aカレーパウダーゴールド大さじ1強
小さじ2
オリーブオイル大さじ1.5~2
200ml

使用したカレー粉はこちら↓
甘利香辛食品 CA カレーパウダーゴールド 100g
(原材料:ターメリック、コリアンダー、マスタード、陳皮、メッチ、クミン、ディルシード、フェンネル、唐辛子、黒胡椒、ローレル、シナモン)

ゆり
ゆり

このカレー粉の香り、漢方の薬のような匂いで、正直美味しそうではありませんでした(笑)けど、安心してください!美味しくなりますから!

作り方

1.鶏肉はひと口大、玉ねぎは薄切り、トマトは角切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
※キノコ類や他の野菜を入れる場合も食べやすい大きさに切っておく。

2.深鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。にんにくとしょうがを追加し、更に玉ねぎが飴色になるまで炒める。
💡炒め始めは、少しほったらかしておいても大丈夫。鍋底についた焦げ目を木べらではがしつつ混ぜると良いです!

3.トマトを加え、形が崩れるまで炒める。

4.火を弱めてカレー粉と塩を加え、混ぜ炒める。

5.鶏肉とその他入れたい食材を加えて全体を混ぜ、水を入れる。

6.沸騰したら蓋をして、弱火で15分ほど煮込む。
※鍋底が焦げやすいので途中で2~3回混ぜること。

味見して物足りなさを感じたら、塩で調整する。
💡スパイスを加えるより、しっかり塩で味付けするとまとまります!

ゆり
ゆり

シンプルなさらりとしたカレーなので、まろやかなクリーミーさが欲しい時はヨーグルトを入れると良いです◎

C&Aカレーパウダーのお味は?他のカレー粉との比較。

冷蔵庫に余っていたオクラを追加しました♪ごはんはもち麦+39穀米。
ゆり
ゆり

材料はシンプルだけど、ブレンドされたスパイスのお陰で本格的な味になってる!

やす
やす

うまい◎ご飯がすすむ!他のカレー粉と比べて癖がなくて食べやすい。スパイシーさもちょうど良いね。

ゆり
ゆり

うん。具材の量に対してカレー粉が少ないかと思ったけど充分だったね。

やす
やす

でもやっぱりインディアンカレーのカレー粉の方が好みかも…?

ゆり
ゆり

分かる。C&Aにはニンニクが入っていないのと、スパイスの種類が少なめだね。インディアンの方が辛くて、より複雑な美味しさかも。

✅C&Aの無添加カレーパウダーは癖がなく食べやすい味!具材の味が活きる!
✅お皿6杯分に対して大さじ1強入れるだけで簡単本格カレーが出来る、且つ経済的!
✅よりスパイシーさと旨味を求めるならインディアンカレーの方がオススメ。

★無添加カレー粉仲間のインディアンカレー情報はこちら↓KALDIでも販売されています!

インディアンカレー カレー粉 160g
(原材料:ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナモン、クローブ、ナツメッグ、ローレル、ジンジャー、オールスパイス、ブラックペッパー、ガーリック)
https://amzn.to/3IaIcOb

ゆり
ゆり

タンドリーチキンやビリヤニも作ってみたい♪


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