我が家の晩ごはん 【旬を味わう】冬を楽しむ我が家の満足ごはん
自炊を始めて良かったことは、旬を味わえること。買い物でスーパーに行くと大体旬の食材が目について、これは今体が欲している食材だ！と感じれるようになりました。そんな食材を選んだ晩ごはん（１月上旬）をご紹介します♪ 白野菜とメカジキ ・白野菜の白...
Yuri
我が家の晩ごはん 
魚介 【揚げない】サクふわ食感が美味♪魚の竜田＆磯辺揚げ焼き
学生時代、ちくわの磯辺揚げをのせた蕎麦が大好きでした。先日あおさを手に入れたのでおうちごはんでも作りたい！と思い、ちくわではなく(笑)安売りしていたメカジキのあらで磯辺揚げ焼きしてみました。あおさ無しだと竜田揚げ焼きになります◎それも美味し...
汁もの・スープ 【玉ねぎ塩麹活用レシピ】皮ごとさつまいもの濃厚豆乳ポタージュ
秋冬に美味しいさつまいも。ポタージュにすると優しい甘味でほっこり、豆乳と合わせて濃厚とろり♪皮ごと使うのがリアルフード流です！ 材料 ＜４～５人分＞・さつまいも・・・500gくらい・バター・・・10gくらい オリーブオイルでもOK・豆乳・・...
サラダ 【アク抜き不要】生で美味しい！春菊のごま塩麹和え
春菊って生で食べれるのご存知でした？友人が生で食べると美味しいよ、と教えてくれたので試してみたところ、やみつきになるお味だったんです！アクが強いのかと思いきや、意外と食べやすい♪アク抜きも不要で、5分あれば出来るので是非試していただきたいで...
コラム 2024年も調子がいい心身、健康でいよう！
新年のご挨拶 新年初のブログです。いつもご覧いただきありがとうございます！ 年明けから心を締め付けられるような出来事が続き、しばらく発信できずにいましたが、やはり日々健康でいることがどれだけ大切か身に沁みて感じている今です。何かが起きた時に...
コラム 2023年も豊かな食に恵まれて感謝。
いつもリアルフードキッチンのブログをご覧いただきありがとうございます！！大晦日は家族で鶏肉と海鮮の豪華鍋を食べて過ごしました…豊かぁ！（お腹いっぱいなのに年越し直前にそばも食べました笑） 今年はとにかく沢山レシピを載せたい、100記事は書き...
野菜 【おうちで簡単本格味】大葉のジェノベーゼソース
本来はバジルで作るジェノベーゼソースですが、大葉でも作れる＆美味しいことが発覚しました！言われなければバジルかなと思える味、不思議！以前バジルで作った時はカシューナッツを使用しましたが、大葉にはクルミを合わせてみました。 ★バジルのジェノベ...
おやつ 【バター不使用おやつ】ザクザク♪塩麹全粒粉ショートブレッド
おやつ好きなゆりがお送りするリアルフード流おやつ、今回はショートブレッドです！本来はバターが香るぶ厚いクッキーですが、榎本美沙さんのレシピやなかしましほさんの動画を参考に、バター不使用でもザクザク美味しく食べれるクッキーに仕上げました。塩麹...
汁もの・スープ 【つくってみた】コウケンテツさんレシピ 鶏と白菜のうまみ鍋
またまたコウケンテツさんのレシピ登場。材料がシンプルかつ簡単でリアルフード的だったので、少しアレンジを加えて作ってみました！簡単でシンプル美味しい＆重たくならないお鍋です♪ リアルフードキッチンとは… 素材そのものを楽しみ、学ぶ「健康家庭料...
おやつ 【おうちカフェ♪】ラム酒ときび糖のほろ酔いシロップ
ラム酒の甘くて良い香り、嗅ぐだけでほろ酔い気分になります。そのままだとアルコール度数が40～50％と高いので、きび糖と一緒に煮詰めてシロップにしました。紅茶に入れてぽかぽか温まるホットドリンクも作れます♪ 材料 ＜出来上がり20～25mlく...