野菜 【おうちで簡単本格味】大葉のジェノベーゼソース
本来はバジルで作るジェノベーゼソースですが、大葉でも作れる＆美味しいことが発覚しました！言われなければバジルかなと思える味、不思議！以前バジルで作った時はカシューナッツを使用しましたが、大葉にはクルミを合わせてみました。★バジルのジェノベー...
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おやつ 【バター不使用おやつ】ザクザク♪塩麹全粒粉ショートブレッド
おやつ好きなゆりがお送りするリアルフード流おやつ、今回はショートブレッドです！本来はバターが香るぶ厚いクッキーですが、榎本美沙さんのレシピやなかしましほさんの動画を参考に、バター不使用でもザクザク美味しく食べれるクッキーに仕上げました。塩麹...
汁もの・スープ 【つくってみた】コウケンテツさんレシピ 鶏と白菜のうまみ鍋
またまたコウケンテツさんのレシピ登場。材料がシンプルかつ簡単でリアルフード的だったので、少しアレンジを加えて作ってみました！簡単でシンプル美味しい＆重たくならないお鍋です♪リアルフードキッチンとは…素材そのものを楽しみ、学ぶ「健康家庭料理」...
おやつ 【おうちカフェ♪】ラム酒ときび糖のほろ酔いシロップ
ラム酒の甘くて良い香り、嗅ぐだけでほろ酔い気分になります。そのままだとアルコール度数が40～50％と高いので、きび糖と一緒に煮詰めてシロップにしました。紅茶に入れてぽかぽか温まるホットドリンクも作れます♪材料＜出来上がり20～25mlくらい...
野菜 【意外と使いやすい】冬瓜のおかずレシピ４選
あまり食べたことがない野菜は試しに食べてみるのがリアルフードキッチン。今回は夫がリュックに背負って持って帰ってきてくれた顔の大きさよりデカい冬瓜（とうがん）を調理してみました！冬瓜ってどんな野菜？冬瓜はウリ科の夏野菜。夏に収穫して冬まで保存...
常備菜・副菜 【簡単副菜】鶏ガラなしで美味しい塩麹の野菜ナムル
なるべく素材そのままを味わうのがリアルフード。鶏ガラスープの素は便利だけど、頼りすぎると全部がその味で単調になってしまいがち。塩麹ならば！素材の味を消すことなく旨味が出るので、ナムルにもおすすめです◎材料＜２～３人分＞・もやし…1袋（200...
おすすめ食材＆調理器具 【調理器具】ふっくらつやつや美味しい土鍋ごはん
ごはんを炊く用の土鍋を購入しました！我が家のご飯は白米ではなく玄米雑穀が基本なので、土鍋で炊いたらより美味しくなるのではないかと試してみたところ、大正解だったのでシェアします◎みすずのごはん鍋を選んだポイント4点とにかくかわいいこのまあるい...
常備菜・副菜 【あったら嬉しい1品】なめらか優しい塩麹マッシュポテト
添えられていると嬉しいマッシュポテト。塩ではなく塩麹を使うことで優しい塩味に、メイン料理を邪魔せず、そっと寄り添える存在になってくれます…♡材料＜容量600ml程度の容器にいっぱい分＞・じゃがいも…450～500ｇ・牛乳…100～150ml...
おすすめ食材＆調理器具 【2023年】リアルフードキッチンの人気レシピベスト10★
いつもブログを見てくださってありがとうございます！かなり記事数も増えてきたので、人気のレシピをまとめてみました☺このブログを初めて見た方も参考にしていただければ幸いです♪第１０位 手羽元のサムゲタンこんな人におすすめ・温活、腸活したい！・塩...
我が家の晩ごはん 【健康の秘訣】健康食でも毎日豪華で豊かな晩ごはん
健康食って質素なイメージがありますが、リアルフードキッチンの晩ごはんはご馳走だらけで、夫婦で豊かな食卓を囲んでいます♪そんな最近のご馳走晩ごはんを紹介します。一汁一菜晩ごはん・鶏ごぼうの炊き込みご飯…噛むほどに食材の旨味が溢れ出してくる◎・...
