【おうちで簡単本格味】大葉のジェノベーゼソース

＜大さじ5杯程度の分量＞
・大葉…15g（約20枚）
・クルミ…15g
・にんにく…1片
・粉チーズ…大さじ1
・オリーブオイル…30g
・塩…小さじ1/2（味見して調節）

・ハンドブレンダー又はフードプロセッサー
・保存容器、瓶など

１．使用するブレンダーや容器は冷蔵庫で冷やしておく。
※省いてもOKですが、鮮やかな緑色や香りを長持ちさせたい方は是非このひと手間を入れてください♪

２．大葉は洗って水気をふいておく。クルミをフライパンで軽く炒る。※焦げないよう注意！

3．容器にクルミ、にんにく、オリーブオイルを入れて撹拌する。

４．塩、粉チーズ、大葉を入れてオイルと絡める。
※オイルと絡まることで色の黒ずみを抑え、撹拌しやすくする。

５．お好みの食感になるまで撹拌する。

６．熱殺菌済の容器に入れ、上からオリーブオイルを少しかけて（分量外）冷蔵保存する。
💡美味しく食べれるのは5日間くらい♪

トマトやチーズにかけて。
こじゃれた前菜になる…♪

サラダのドレッシングとして。
プラスでレモンや白ワインビネガーなどを合わせると良いです♪
パンに塗って食べても美味！

パスタにするのは定番だけど、
ピラフのアクセントとして使うのもアリ◎