リアルフードキッチン REALFOODKITCHEN

仕事をしていると、お昼ご飯をどうするか？が非常に悩むところ。健康的な食生活をしたいけど、お弁当どうしよう...と悩んでいる方に向けて記事を書いています。 やす 唐揚げ定食のご飯おかわり自由！で、ドカ食いした午後の仕事タイムでは、決まって強烈な...

かつお節|鰹節 Bonito Flakes 今回はかつお節！日本伝統の発酵食品ですね！スーパーで売られている鰹節を見ると、血合いが入っているタイプと、血合い抜きのタイプがありますね。 もしかしたら、こだわりのご家庭では、ご自分で削っている方もいらっしゃる...

健康生活のために、サラダを食べたい。野菜の摂取量を増やしたい！いざ取り組んでみると、こんな悩みがありました。 ”野菜を洗う・水分を飛ばす”が面倒くさい！ 以前は、水道で直接洗い、キッチンペーパーで水を拭き取っていたのでとても時間がかかってい...

フェンネル|Fennel 食物繊維量 調査中/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw フェンネルとオレンジの爽やか甘いサラダ たまごサラダ ポテトサラダ 加熱調理-Cooking リアルフードキッチン流の魯肉飯(ルーローハ...

酒粕|Sake Lees 今回は酒粕です！2月の旬の食べ物として、皆さんの食卓に上がったかもしれません。リアルフードキッチンでは、酒粕はリアルフードなのか？という議論があり、積極的に利用していませんでした。それよりも、野菜や魚などのレシピを展開して...

祝蕾|Tsubomina 食物繊維量 調査中/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ(マスタード塩麹ドレッシング) 加熱調理-Cooking 塩麹とごま油炒め 発酵-Ferment ぬか漬け 最後までお読みいただきありがとうござ...

本場の味を素材とスパイスの力を借りて作ります！おうちで意外と簡単に本格ルーローハンを作れるので、何度もリピートしているレシピです。本場より豚肉の脂身が少ないので胃もたれしにくい、かつガッツリ食べれるおかわり必須な満足ごはん♪ ゆり 沢山作っ...

この記事を読んで頂きありがとうございます。健康に向かいたい！食生活を見直そう！という時に、正直、こんな悩みがあるのではないでしょうか？ 野菜の調理がめんどくさい！ 調理の手間が原因で、いつもの食生活に戻るのはもったいない...。ということで、...

大根|Japanese White Radish 食物繊維量(皮付き) 1.4g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 ごはんに合うこと間違いなし◎ 生食-Raw サラダ(和風梅ドレッシング) サラダ(味噌ごまドレッシング) 大根おろし 加熱調理-Cooki...

十割そば|100% Buckwheat Noodles 日本の心の一つ！そばです！一般的な蕎麦には小麦粉が入っていると、知っていましたか？そばに、パスタに、うどん、肉まん、ラーメン、お好み焼き...気づかぬうちに、小麦に溢れているんです。 何事も食べ過ぎ、偏りすぎ...