【塩麹活用レシピ】ひげから芯まで無駄なく使いきる！塩麹とうもろこしご飯

＜お米3合分＞2合でも出来ます！もろこし多めになる！
・とうもろこし　1本　芯もひげも使うよ
・米　3合　我が家は玄米＋もち麦＋39穀米をブレンド
・塩麹　大さじ2
・酒　大さじ2
・水　3合分より少し少な目

＜ひげトッピング用＞
・オリーブオイル　大さじ1弱
・塩　適当

１．お米を研いで30分～1時間ほど浸水しておく。玄米の場合は半日～1晩浸水できると良い◎

とうもろこしの皮を剥き、身とひげを分ける。
※ひげは黒く汚れている部分を切り、綺麗な部分を残す。

２．とうもろこしを2等分に切り、縦向きにして身を削ぎ切る。

３．浸水し終わった米3合と水を炊飯器に入れ、酒と塩麹を加える。
※塩麹は全体にまんべんなく回し入れる。

４．とうもろこしの身を入れ、1番上に芯を並べる。白米の場合は炊き込みモード、玄米と雑穀の場合は玄米モードで炊飯スタート！

５．炊きあがったら、芯を取り除いて全体を混ぜ、10～15分ほど蒸らす。

完成！甘くて良い香り～♪

★ひげトッピング
１．フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだひげを入れて弱火で揚げ焼きする。

２．きつね色になったら、クッキングシートの上に取り出し、余分な油を落とす。塩を振って完成！
このままでも香ばしくて美味しいおやつになるよ◎