Yuri– Author –

リアルフードキッチンではシンプルな調理法の提案をしていますが、今年ゲットした“せいろ”が想像以上に便利で健康家庭料理にピッタリだったのでご紹介します！ リアルフード的せいろ選びポイント 大きいサイズをチョイス 家にある鍋のサイズを確認して購入...

ゆり 3年前まで料理が苦手だった私が、楽におもてなし料理が出来るようになったコラムです。料理初心者の方、料理に自信がない方、忙しい主婦、主夫の方がストレスなく気楽に料理を楽しめたら良いなと思いを込めて、書きます。 頑張りすぎて疲れるおもてな...

ゆり 本日は最近の晩ごはんをご紹介します！よく食べているおかずがまる分かり。(笑) 秋鮭麹炊き込みご飯 ・秋鮭麹炊き込みご飯…秋鮭、しめじ、エリンギ、昆布、塩麹、醤油麹、酒で炊き込みました。優しい味です。舞茸入れたらもっと美味しかったかも！・...

ゆり 私が夜遅くの仕事の日はやすがご飯担当。最近よく作ってくれるスープがお気に入りで美味しいのでチラッとご紹介！意外な組み合わせで初めて食べた時はびっくりでした！ あご出汁と〇〇で洋風になる？！ スープのベースは「あご出汁」。あご出汁のイメ...

リアルフードな晩ごはんの紹介です♪本日はタイ料理でおなじみのガパオライス！リアルフードキッチンでは野菜ときのこマシマシで、鶏ひき肉かシーフードをメインに作ってます。詳しいレシピは後日載せると思いますが、切って炒めるだけなので意外と簡単に作...

8～10月頃の旬なフルーツと言えば、「梨」。リアルフードでは間食やデザートにはフルーツを推奨しています。先日5個入りで安い梨を購入したのですが、甘くなく微妙な味でがっかり…そこでレシピを探り、リアルフード向けな２種類を試してみたのでレポートし...

ゆり 前回の記事ではかもめ食堂への憧れから、初のシナモンロール作りをご紹介しました！今回はチャレンジ2年生の記録です♪ https://realfoodkitchen.jp/challenge_cinnamonrolls1/ 前回の反省をふまえて改善したこと ＜その１＞料理用温度計を購入。こち...

ゆり 皆様、シナモンロールはアメリカ派？北欧派？私は断然北欧派です！なぜならスパイスが好きなのと、実際フィンランドで美味しいシナモンロールを食べたから。今回は手作り挑戦記録です。今後リアルフード流にアレンジしていく予定！！ 映画「かもめ食...

ゆり この夏、何度か作って～とお願いした旦那飯。その中でも大ヒットしたのがやすの思い付き台湾風混ぜそうめんです。 そうめんの季節はそろそろ終わりを迎えるので、その前に紹介させて下さい！(笑) パンチや刺激的な味付の料理は旦那に任せる ゆり 麻婆...

ゆり サッパリ系が良いけどガッツリ食べたい。そんな時にオススメのおかずが酢鶏！ 今夜は鶏むね肉で豚よりあっさりめのごはんにしました♪ 鶏むね肉を柔らかく保つコツ 酢鶏は人参や玉ねぎなど、ある程度固さのある野菜と炒めるので加熱時間が長めです。何...