伝統製法リアルフード カレースパイス|Curry powder カレースパイス|Curry powderシンプルな香辛料・スパイスのみで構成された、カレーパウダーの紹介です!一般的なカレールゥと異なり、スパイスのみ。植物油脂などは入っておりません。乾燥パウダーだから日持ちもする。シンプルだからこそ、作り... 2024.03.07 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード みりん|味醂 Mirin(Sweet Sake) みりん|味醂 Mirin(Sweet Sake)今回はみりんの紹介です。みりんは奥が深い。呑んで楽しめるぐらい美味しいみりんも存在します。もちろん、調味料としてもかなり優秀。コクや甘みをプラスしてくれますよね。伝統製法リアルフードとは?・精... 2024.03.06 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード 純米酢|Rice Vinegar 純米酢|Rice Vinegar今回はお酢。特に純米酢をご紹介します。伝統製法リアルフードとは?・精製穀物ではなく、精製度合いの低い製品です。・添加物が入っていない製品。・植物油など、香料、着色料が入っていない製品。・この条件だと、自然と伝... 2024.03.04 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード エクストラヴァージンオリーブオイル|Extra Virgin Olive Oil エクストラヴァージンオリーブオイル|Extra Virgin Olive Oilトルコ南部が起源のオリーブオイル。油は、ほぼ毎日使うのではないでしょうか?意識しない油の質から、良い質の油へ変えるだけでも健康生活。ほぼ毎日使うからかこそ、取り... 2024.03.03 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード メープルシロップ|Maple Syrup メープルシロップ|Maple Syrupカナダの名産!メープルシロップ!ハチミツよりも癖がなく、サラサラで使いやすい。白砂糖の代わりに使いやすい甘味料ですね。伝統製法リアルフードとは?・精製穀物ではなく、精製度合いの低い製品です。・添加物が... 2024.03.03 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード かつお節|鰹節 Bonito Flakes かつお節|鰹節 Bonito Flakes今回はかつお節!日本伝統の発酵食品ですね!スーパーで売られている鰹節を見ると、血合いが入っているタイプと、血合い抜きのタイプがありますね。もしかしたら、こだわりのご家庭では、ご自分で削っている方もい... 2024.03.01 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード 酒粕|Sake Lees 酒粕|Sake Lees今回は酒粕です!2月の旬の食べ物として、皆さんの食卓に上がったかもしれません。リアルフードキッチンでは、酒粕はリアルフードなのか?という議論があり、積極的に利用していませんでした。それよりも、野菜や魚などのレシピを展... 2024.02.29 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード 十割そば|100% Buckwheat Noodles 十割そば|100% Buckwheat Noodles日本の心の一つ!そばです!一般的な蕎麦には小麦粉が入っていると、知っていましたか?そばに、パスタに、うどん、肉まん、ラーメン、お好み焼き...気づかぬうちに、小麦に溢れているんです。何事... 2024.02.27 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード 全粒粉パスタ|Whole Wheat Pasta 全粒粉パスタ|Whole Wheat Pasta茹でてソースと絡めればOK!パスタは食卓のレパートリーを増やす強い味方♪今回は全粒粉のパスタを紹介します。以前、リアルフードキッチンでは小麦を排除せず、食物繊維を摂る手段ですよ!と紹介しました... 2024.02.25 伝統製法リアルフード
伝統製法リアルフード 紹興酒|Chinese rice wine 紹興酒|Chinese rice wine調理酒として、中華系の料理の味をグッと本場に近づけてくれる優れもの。そのまま呑んでも美味しい。中国二千年の歴史が詰まった見事なリアルフードです!ただ、リーズナブルな紹興酒にはカラメル色素が入っている... 2024.02.24 伝統製法リアルフード