コラム 【大反響】いつもの味噌汁が劇的変化！〇〇を入れるだけ！
先日、イベントで料理を振る舞う機会がありました。ホームパーティー的な、持ち寄るパーティースタイル。私たちが持ち寄ったのはこんなメニューでした。 チリコンカン メステマッハー（ライ麦パン） フムス キャロットラペ 味噌汁 前日に依頼があり、当...
汁もの・スープ
コラム 
汁もの・スープ 【感想：動画あり】アドリブみそ汁予測不能で感動する|土井善晴先生の“お味噌汁これでいいのだ！”を作ってみた。
こんにちは！リアルフードキッチンのゆりです。今回は健康家庭料理家と名乗る前のエピソードを紹介します。 お菓子が好きな事もあり、レシピ通りに作る事が苦ではありませんでした。にんじん 1/2 大根 1/2と書いてあれば、律儀に守っていました。で...
汁もの・スープ 【酒粕レシピ】とろ～り濃厚おいしい！鶏肉と根菜粕汁の作り方
酒粕を使った粕汁（かす汁）は、鮭や豚肉を使う方が多いですが、鶏肉も美味しいんです！鶏の旨味と酒粕のとろっと濃厚な汁が、まるで長時間に詰めて出汁を取った豚骨ラーメンの汁のよう！でも鶏肉なので重たくならず、根菜も入れるので食物繊維豊富で腸に嬉し...
汁もの・スープ 【塩麹を使ったレシピ】簡単！ごま油香るカブの塩麹スープ
献立に汁ものが欲しい時、すぐに作れる簡単なスープです。カブは茎も葉もまるごと使い、出汁いらず、塩麹と少しの醤油で充分な美味しさです。ごま油の香りとカブのほっこりした甘さが体に優しく沁みわたる…♡ 材料（2人分） カブ（葉付き）1個塩麹大さじ...
汁もの・スープ 【2月旬の味】初めての酒粕レシピ、塩鮭と根菜の粕汁
以前から気になっていた発酵食品・酒粕を初めて使ってみました。まずは寒い時期にぴったりな粕汁からチャレンジ。昔はお酒の味が苦手だった気がするけど、クリーミーでとても美味しく、身体がぽっかぽか温まりました～！レシピは料理家の土井善晴さん著書「お...
汁もの・スープ 【具沢山で大満足】鶏ひき肉と野菜のおかず味噌汁
立派なおかずになる味噌汁のご紹介♪土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」という本の中で仰っているように、味噌汁とごはんがあれば豊かな食事だなと感じる日々。そんな数ある味噌汁の中でも、鶏ひき肉と野菜を炒めて作る味噌汁がお気に入りでリピート...
汁もの・スープ 【玉ねぎ塩麹活用レシピ】皮ごとさつまいもの濃厚豆乳ポタージュ
秋冬に美味しいさつまいも。ポタージュにすると優しい甘味でほっこり、豆乳と合わせて濃厚とろり♪皮ごと使うのがリアルフード流です！ 材料 ＜４～５人分＞・さつまいも・・・500gくらい・バター・・・10gくらい オリーブオイルでもOK・豆乳・・...
汁もの・スープ 【つくってみた】コウケンテツさんレシピ 鶏と白菜のうまみ鍋
またまたコウケンテツさんのレシピ登場。材料がシンプルかつ簡単でリアルフード的だったので、少しアレンジを加えて作ってみました！簡単でシンプル美味しい＆重たくならないお鍋です♪ リアルフードキッチンとは… 素材そのものを楽しみ、学ぶ「健康家庭料...
汁もの・スープ 【韓国料理】出汁がウマいシーフードミックスの海鮮スンドゥブチゲ
冷凍のシーフードミックスと無添加出汁パックを使って簡単に美味しく出来るレシピです♪新大久保の人気店で食べた味を再現してみたくて作りました！ 材料（2～3人分） ＜具材＞ ・冷凍シーフードミックス…１５０～２００ｇ アサリなど貝類が多いと良い...
汁もの・スープ 【旨味たっぷり】マッシュルームのコク旨豆乳スープ
きのこクリーム系、きのこの旨味がたっぷりで美味しいですよね！生クリームや小麦粉無しで濃厚に、おうちでもささっと簡単に作れるマッシュルームスープのレシピをご紹介♪ 材料 ＜２～３人分＞・マッシュルーム…１パック（小20個くらい）・玉ねぎ…１玉...
