おやつ 【失敗からの復活】りんごとさつまいもの羊羹風おやつ
ゆり いつも作っているりんごとサツマイモの重ね煮を焦がしました…しょんぼりしながら焦げ味を我慢して食べようかと思ったら、夫のやすから提案があり芋羊羹風おやつに復活した経験談です。料理に失敗はつきもの。その失敗をどう捉えていくか… 焦がしてし...
おやつ 
サラダ 【自家製ドレッシング】和風梅かつお節サラダ
リアルフードキッチンのサラダのドレッシングは手作りです！ドレッシングって撹拌したり、保存瓶を消毒したり、と面倒なのでは？と思っている方は、是非リアルフード流の簡単ドレッシングに変えてみてください♪ 梅かつお節ドレッシング ＜材料 サラダ2～...
おすすめ食材＆調理器具 【買ってよかった調理器具】意外と便利で簡単なせいろの魅力４つ
リアルフードキッチンではシンプルな調理法の提案をしていますが、今年ゲットした“せいろ”が想像以上に便利で健康家庭料理にピッタリだったのでご紹介します！ リアルフード的せいろ選びポイント 大きいサイズをチョイス 家にある鍋のサイズを確認して購...
コラム 【頑張らない】素材の味でもてなす鍋と〆らーめん
ゆり 3年前まで料理が苦手だった私が、楽におもてなし料理が出来るようになったコラムです。料理初心者の方、料理に自信がない方、忙しい主婦、主夫の方がストレスなく気楽に料理を楽しめたら良いなと思いを込めて、書きます。 頑張りすぎて疲れるおもてな...
我が家の晩ごはん 【リピートおかず】最近のリアルフードなおうち晩ごはん
ゆり 本日は最近の晩ごはんをご紹介します！よく食べているおかずがまる分かり。(笑) 秋鮭麹炊き込みご飯 ・秋鮭麹炊き込みご飯…秋鮭、しめじ、エリンギ、昆布、塩麹、醤油麹、酒で炊き込みました。優しい味です。舞茸入れたらもっと美味しかったかも！...
汁もの・スープ 【予想外の味】あご出汁と塩で出来る洋風ポトフ
ゆり 私が夜遅くの仕事の日はやすがご飯担当。最近よく作ってくれるスープがお気に入りで美味しいのでチラッとご紹介！意外な組み合わせで初めて食べた時はびっくりでした！ あご出汁と〇〇で洋風になる？！ スープのベースは「あご出汁」。あご出汁のイメ...
ごはん・麺 【アジアな晩ごはん】野菜ときのこたっぷりのガパオライス
リアルフードな晩ごはんの紹介です♪本日はタイ料理でおなじみのガパオライス！リアルフードキッチンでは野菜ときのこマシマシで、鶏ひき肉かシーフードをメインに作ってます。詳しいレシピは後日載せると思いますが、切って炒めるだけなので意外と簡単に作れ...
おやつ 【秋の味覚】ハズレの梨をアレンジして美味しく食す！
8～10月頃の旬なフルーツと言えば、「梨」。リアルフードでは間食やデザートにはフルーツを推奨しています。先日5個入りで安い梨を購入したのですが、甘くなく微妙な味でがっかり…そこでレシピを探り、リアルフード向けな２種類を試してみたのでレポート...
おやつ 【リアルフード流になるまでの挑戦】フィンランドのシナモンロール②
ゆり 前回の記事ではかもめ食堂への憧れから、初のシナモンロール作りをご紹介しました！今回はチャレンジ2年生の記録です♪ 前回の反省をふまえて改善したこと ＜その１＞料理用温度計を購入。こちらはキャン★ドゥで550円でゲットしました！ネットだ...
コラム 食事改善したいけど、食費に抵抗を感じる人が9割…【Part 1/2】
やす ども。いろんな人と食の話をする中で、 必ず出てくる話題について僕なりに考えてみました。 この記事の結論：健康食に振り切っていても、かかる食費は平均的。考え方や思い込をなくして、少しの工夫で豊かさも楽しさも感じられる。 健康も大事だけど...
