リアルフードキッチン REALFOODKITCHEN

ゆり ルックバックが映画化だって！！ やす なんと！嬉しいね！漫画飯を作ってお祝いしよう！(パラパラ)..................あんまり食べ物がないな...。クレープがあった！作ってみよう！ 「チェンソーマン」作者の藤本タツキさんの読み切り作品「ルックバ...

えのきたけ|Enoki Mushroom 食物繊維量 3.9g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw 加熱調理-Cooking なめ茸 鍋 お雑煮 味噌汁 鶏鍋ラーメン 石狩汁 スンドゥブ けんちん風汁 きのこのマリネ 発酵-Ferment 最後...

葉っぱがモサモサと大きい束で売られているフェンネル。スープや魚料理にちょこっと添えるイメージだったので、こんなに沢山の量使い切れないよ～と中々手を出せずにいました。が！オレンジと相性がよく、生でサラダとして食べても美味しいことが発覚した...

ごぼう|牛蒡Burdock Root 食物繊維量 5.7g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ(サラダごぼう) 加熱調理-Cooking きんぴらごぼう けんちん風汁 粕汁 味噌汁 鶏ごぼうの玄米雑穀炊き込みご飯 チャーハン ...

全粒粉パスタ|Whole Wheat Pasta 茹でてソースと絡めればOK！パスタは食卓のレパートリーを増やす強い味方♪今回は全粒粉のパスタを紹介します。 以前、リアルフードキッチンでは小麦を排除せず、食物繊維を摂る手段ですよ！と紹介しました。 https://realf...

２月にスーパーで見かける食材や旬のごはん記録です。旬を味わうことは、その季節に体が欲しているものを摂ること。健康生活の基本ですね♪ ゆり 初めて見る食材も、積極的に食べてみるのがリアルフードキッチン！ https://realfoodkitchen.jp/winter_janua...

水菜|Mizuna 食物繊維量 3.0g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ(ポン酢ドレッシング) サラダ(梅かつお節ドレッシング) サラダ(ごまドレッシング) サラダ(塩麹ドレッシング) 春雨タイ風サラダ 長芋の...

紹興酒|Chinese rice wine 調理酒として、中華系の料理の味をグッと本場に近づけてくれる優れもの。そのまま呑んでも美味しい。中国二千年の歴史が詰まった見事なリアルフードです！ただ、リーズナブルな紹興酒にはカラメル色素が入っていることが多く気に...

新玉ねぎ|Fresh Onion 食物繊維量 1.5g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダ ドレッシング ピクルス マリネ 南蛮漬け 加熱調理-Cooking カレー(サバトマトセロリ) カレー(チキントマト) ハンバーグ チキ...

ゆず胡椒|Yuzu Pepper 外食をした際に、九州系のお料理によく添えられているかもしれません。柚子胡椒。調味料なんだけど、めちゃくちゃリアルフードでした。青唐辛子と柚子表皮と塩だけ。料理の味変もできるし、組み合わせによっては格段に美味しくなる。...