汁もの・スープ 【2月旬の味】初めての酒粕レシピ、塩鮭と根菜の粕汁
以前から気になっていた発酵食品・酒粕を初めて使ってみました。まずは寒い時期にぴったりな粕汁からチャレンジ。昔はお酒の味が苦手だった気がするけど、クリーミーでとても美味しく、身体がぽっかぽか温まりました～！レシピは料理家の土井善晴さん著書「お...
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伝統製法リアルフード 全粒粉うどん|Whole Wheat Udon
全粒粉うどん|Whole Wheat Udon 今日は、料理をする気力が湧かない...お手軽なうどんで済ませたい！そんな時の強い味方全粒粉うどん！ 以前、リアルフードキッチンでは小麦を排除せず、食物繊維を摂る手段ですよ！と紹介しました。 伝...
発掘リアルフード辞典 りんご|林檎 Apple
りんご|林檎 Apple 食物繊維量 皮付き1.9g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw まるかじり すりおろしりんご サラダ りんごジュース スムージー 加熱調理-Cooking り...
パン 【ライ麦パンの食べ方】サバ缶で簡単に作る！シンプルなサバサンド
サバサンドといえば、トルコの屋台フード！バケットに焼き塩サバを挟むのですが、今回はおうちでズボラに、サバ缶で簡単に、そして高食物繊維なライ麦パン（黒パン）でリアルフード流に作りました♪これはこれで美味しくてお気に入り◎ ▼前回はフレンチトー...
おすすめ食材＆調理器具 【2024年2月コストコおすすめ116選】健康家庭料理家夫婦おすすめのコストコのリアルフード
コストコのおすすめ商品第二弾！前回の記事を沢山の方に見ていただいているので、パワーアップしました！今回も無添加以上のリアルフードな商品の選び方をシェアしたいと思います♪これから行く予定がある方にも、参考になれば嬉しいです！ リアルフードキッ...
発掘リアルフード辞典 にんじん|人参 Carrot
にんじん|人参 Carrot 食物繊維量 皮付き3.9g/100g【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食べ方・調理方法 生食-Raw サラダスティック サラダ キャロットラペ にんじんジュース スムージー ポテトサラダ 加熱...
コラム リアルフードキッチンが小麦を排除しない理由。
今回は、けっこうニッチなテーマ。リアルフードキッチンでは、小麦を完全に排除していません。むしろ、積極的に取り入れている方だと思います。健康家庭料理というジャンルを掲げているのになぜ、小麦を完全に排除していないのか？という話です。 種明かしと...
おやつ 【黒パンの美味しい食べ方】ライ麦パンのフレンチトースト
黒パン＝ライ麦100%の見た目が黒っぽいパン。フレンチトーストと言えば、ふわふわな厚切り食パンやバゲットで作るのが定番ですが、黒パンで作るのも結構美味しいんです。黒パンの酸味と甘い卵液の味のバランスが良い！食物繊維を摂りながらオシャレな食事...
コラム 【目指せ60〜80点】完璧主義だとせっかくの健康生活が苦しくなる。
2024年も1ヶ月半ほど過ぎました。よし！今年の目標は健康に向かうぞ！という意気込みはどのぐらい続いているでしょうか？ 今回は、完璧主義だと、健康生活が苦しくなるよね...！というお話。もっともっと！上へ！ベストを勝ち取る！という向上心は素...
常備菜・副菜 【あと一品】すぐ出来るシンプルな味付けの副菜＆おつまみ5選
あと一品なにか欲しい！という時に、ササっと簡単に作れる副菜＆おつまみたち。調味料はシンプルなのに、素材と合わせると癖になるおかずに大変身！我が家のリピートレシピをご紹介します♪ リアルフードキッチンとは… 素材そのものを楽しみ、学ぶ「健康家...