発酵食 【3日間放置するだけ】【作ってみた】自家製ぷちぷちマスタード
Yuriこんにちは！健康家庭料理を続けていると、無添加で簡単に手作りできちゃうものが多いなぁと気づかされる日々でございます。そのうちの１つ、粒マスタードの作り方をシェア！私が良く参考にさせていただいている榎本美沙さんのレシピで作ってみました...
発酵食 
ごはん・麺 【健康夫婦のピクニック】ふき味噌のおにぎりとライ麦パンのサンドウィッチ
Yuriそろそろ桜が咲き始めますね！お弁当を持ってお花見される方も多いのではないでしょうか？我が家も先日ピクニックしたので、我が家のこだわり健康弁当を紹介させてください♪ふき味噌のおにぎりもち麦ぽろぽろ、海苔しっとり、ふき苦うましお弁当と言...
汁もの・スープ 【玉ねぎ麹活用レシピ】ベーコンなしでも絶品！野菜ときのこのポトフ
簡単・健康的・満足できる味付の野菜ポトフをご紹介します。コンソメやベーコンがなくても、玉ねぎ塩麹を使うことで絶品になるレシピです。夫婦でお気に入りの一品♪玉ねぎ塩麹を使うことで、簡単・健康的・絶品の野菜ポトフが出来る！ベーコンやウインナーな...
肉 【漬けて焼くだけ簡単】10分で仕込める本格味のタンドリーチキン
Yuriこんにちは！3月に入りましたね～！花の粉が私の鼻を刺激しておりますが、日々美味しくごはんを頂ける体であることに感謝しております。笑さて、今回は良い香りが食欲をそそるタンドリーチキンのご紹介です♪友人にふるまったお話から始まります～え...
発酵食 【単純な味付から卒業！】コンソメよりも複雑な味わいを引き出せる玉ねぎ塩麹
Yuri以前コンソメ不要の玉ねぎスープを紹介しましたが、今回はもう玉ねぎを飴色にする必要もない発酵調味料のご紹介です！コンソメの代わりに入れるだけでコクのあるスープが完成します！材料Yuri分量は、発酵食大学さんのレシピを参考にさせていただ...
常備菜・副菜 【旬を味わう】山菜の苦味が美味しいと感じるのは今。ご飯が進むふき味噌。
Yuriこんにちは。皆様調子はいかがでしょう？最近は少し暖かくなったと思ったら、雪が降ったり。変化の時期は体調を崩しやすいのでございますよ。そんな時は旬のものを食べて整えるのが1番です！冬眠から目覚めた熊は、まず山菜を食べる雪の中からこんに...
おやつ 【お菓子作り初心者向け】【砂糖不使用】濃厚チョコと和風きな粉のブリスボール
Yuri2月といえばバレンタイン♪去年もブログに書きましたが再度投稿しなおし！贈り物にもおすすめのブリスボール（至福玉と名付けています）を2種類の味、ボール型とバー型の２パターンでご紹介！濃厚チョコ味の材料・デーツ 又は プルーン・レーズン...
サラダ 【大量消費】キャベツを美味しく食べるサラダ４種
Yuriキャベツが安くて1玉買ったんです。3日で食べきりました。ほぼサラダで。笑飽きないように味付を工夫したので、皆様の参考になればと思って紹介します♪居酒屋っぽい昆布キャベツサラダひたすら食べれる味…ぶり大根、けんちん汁と合わせて。材料・...
おやつ 【やめられないとまらない】全粒粉100％のザクザク塩クッキー
Yuri甘いのが苦手な方にもちょっとしたおやつにもおすすめ♪以前金柑で紹介した榎本美沙さんのレシピを参考にさせていただきました！我らはなるべく自然に近い食材を使いたいので、精製された小麦粉も米粉も使わず、食物繊維豊富な全粒粉100％で作りま...
常備菜・副菜 【塩麹レシピ】出汁を使っていないのに出汁巻き卵っぽい
Yuriこんにちは！1月ももう終わり、はやいですね。今回は私が平日の昼間に作る簡単おかずの紹介です！一人だし、ささっと作れて美味しく食べれるが理想。普段の卵焼きを一味変えたい方にもおすすめです♪材料＜1人分＞・卵 １個・塩麹 小さじ１弱（入...
